NOME CIENTÍFICO: Lepidium sativum.
MÉTODO DE CULTIVO: em um recipiente de cerca de 5 cm de altura, com orifícios no fundo, preencher com substrato e umedecer. Espalhe as sementes deixando espaço entre elas, cubra levemente com substrato e umedeça. Manter úmido, uma vez que germina
coloque o recipiente em um local que forneça luz solar indireta.
GERMINAÇÃO: 3-5 dias aprox.
SEMENTES / GRAMA: 450.
FORMATO: 75gr.
TEMPORALIDADE: sementes disponíveis o ano todo.
BERROS SPROUT
PROVA: herbáceo e picante (wasabi). Sensação de flor elétrica. Aroma a cinzas fumadas, o seu sabor é poderoso, algo picante e que lembra a mostarda de Dijon. Seu sabor se perpetua com o tempo.
EMPARELHAMENTO: anchova, porco, pastinaga, ovo, frutos do mar, laranja, noz, batata, peixe defumado, peixe gordo, frango, toranja, queijo azul, queijo de cabra, beterraba, carne bovina, raiz-forte, agrião, nabo, repolho e nabo.
UTILIZAÇÃO: carnes vermelhas, caça, peixe azul, entradas.
COR E FORMA: folhas verde-escuras de formato oval.
BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS: mais de 15 vitaminas e minerais essenciais foram identificados no agrião (contém mais ferro do que espinafre, mais cálcio do que leite e mais vitamina C do que laranja). Ele contém uma grande quantidade de vitamina K, 312% do valor diário recomendado e vitamina C (72%) e vitamina A (64%). Outro dos benefícios nutricionais do agrião é que quase não contém calorias.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL. Cada porção de 100grs.