Kombu em Sal (100gr.)
Kombu em Sal (100gr.)

Kombu em Sal (100gr.)

A alga marinha de Kombu é um ingrediente básico na culinária japonesa. Seu sabor é intenso e iodado, podemos descrevê-lo como umami. Como ingrediente é muito versátil, desde caldos, a guarnições em pratos de peixe, ensopados e arroz. É rico em iodo, vitamina K, folato, magnésio, cálcio e ferro.

Disponível
3,88 

 

DEGUSTAÇÃO: sabor intenso e iodado.

EMPARELHAMENTO: presunto, mexilhões, raminhos, milho, gulas com alho, ouriço-do-mar, mexilhões, atum, óleo de cebolinha, enguias, omelete francesa, tomate, ovo, bacon, cebola, natas, vitela, peito de pato, laranja.

USO: requer preparação prévia para dessalinização: mergulhe em água e mexa. Troque a água 3 vezes repetindo o processo para retirar o sal. Al natural temperado com salada. Cozido como guarnição em pratos de peixe e carne. No preparo de sopas, ensopados, ovos mexidos, croquetes, empanadas, pratos de arroz, massas, ...

FORMATO: 100 grs. Na salga.

ORIGEM: Germinarte.

INGREDIENTES: Algas Kombu.

CONSERVAÇÃO: entre 2ºC e 8ºC. O excesso de umidade pode reduzir a vida útil do produto. Produto lavado e pronto para consumir.

ALERGENS: podem conter vestígios de mostarda, crustáceos, moluscos e peixes.

DATA DE CONSUMO: 14 dias.

LINHA DO TEMPO: disponível o ano todo.

COR E FORMA: pigmentação amarela, marrom, verde.

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS: O Kombu se destaca das demais algas pelo seu teor de açúcares, ácido algínico, ácido glutâmico e é rico em potássio, cálcio e iodo. É um antioxidante e melhora a flora intestinal.

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2019-06-20
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