La Graine De Pousses Mizuna
La Graine De Pousses Mizuna
La Graine De Pousses Mizuna
La Graine De Pousses Mizuna

La Graine De Pousses Mizuna

Le mizuna est un légume asiatique qui s'adapte à la fois au chaud et au froid. C'est une bonne source de protéines, de vitamines A, C, E et K, et une très bonne source de fibres alimentaires. Il est largement utilisé dans la cuisine japonaise dans les sushis, les poissons blancs et dans les bouillons d'hiver pour sa saveur.

Taille
4,25 €

 

DÉGUSTATION: saveur de noisette, intensifiée par une saveur d'amande amère en fin de bouche. Il est légèrement épicé, dans son utilisation, il est similaire à l'utilisation d'un peu de poivre fraîchement moulu.

ACCOMPAGNEMENT: céleri, pois, poisson fumé, poisson blanc, poisson gras, betterave, bœuf, bacon, tomate.

UTILISATION: sushi, poisson cru, entrées avec vins d'hiver.

COULEUR ET FORME: bourgeon à feuilles vertes en forme de palmier.

AVANTAGES NUTRITIONNELS: Les germes de Mizuna sont très riches en vitamine A et en vitamine C, sa teneur en acide folique, cuivre, manganèse, fer et calcium se distingue. Il est également riche en antioxydants, glucosilonates, qui réduisent le risque de cancer.

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