La Graine De Pousses De Cresson

DÉGUSTATION: herbacée et épicée (wasabi). Sensation de fleur électrique. Arôme de fumée, de cendre, sa saveur est puissante, quelque peu épicée et rappelle la moutarde de Dijon. Sa saveur se perpétue au fil du temps.

ACCOMPAGNEMENT: anchois, porc, panais, œuf, fruits de mer, orange, noix, pomme de terre, poisson fumé, poisson gras, poulet, pamplemousse, fromage bleu, fromage de chèvre, betterave, bœuf, raifort, cresson, navet, chou et Suédois.

UTILISATION: viande rouge, gibier, poisson bleu, entrées.

COULEUR ET FORME: feuilles vert foncé de forme ovale.

AVANTAGES NUTRITIONNELS: plus de 15 vitamines et minéraux essentiels ont été identifiés dans le cresson (il contient plus de fer que les épinards, plus de calcium que le lait et plus de vitamine C que l'orange). Il contient une grande quantité de vitamine K, 312% de la valeur quotidienne recommandée, et de la vitamine C (72%) et de la vitamine A (64%). Un autre des avantages nutritionnels du cresson est qu'il ne contient pratiquement pas de calories.