TRADISSIMO

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Des Fruits

Framboise Crunch (200 gr.)

Morceaux de framboises croustillantes lyophilisées qui offrent une meilleure façon d'obtenir la saveur naturelle des fruits avec une texture sèche. Utilisez-les dans les desserts, salades, chocolats, gin et tonics comme décoration sur des boîtes sucrées et salées.

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Textures Et Saveurs

Alginate De Sodium

TR600065

L'alginate de sodium est un stabilisant, gélifiant, épaississant et filmogène. Il est obtenu à partir d'algues. Il est utilisé dans les desserts, les produits de boulangerie, les glaces, les conserves, les vinaigrettes, les charcuteries, les boissons et les gels de pâtisserie.

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Textures Et Saveurs

Agar Agar (350 gr.)

TR600060

Agar Agar est un agent gélifiant, épaississant et moussant naturel. Il est obtenu à partir de l'extraction d'algues rouges de la famille Gracilaria. Ces algues sont lavées, broyées et la pâte obtenue est traitée chimiquement pour l'utiliser comme stabilisant dans certains aliments et pour fabriquer des gélatines.

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Decorations

Bonbons Effervescents Explosifs (PETAZETAS) (600 gr.)

TR600158

Morceaux de caramel granulés enrobés de beurre de cacao qui, au contact de l'humidité, ont un effet effervescent.

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Decorations

Biscuit Au Cacao Haché (300 grs.)

TR600156

Morceaux de chocolat en forme de grains de café, contenant un arôme de café au centre et recouverts de chocolat noir glacé.

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Decorations

Bonbons Pétillants Au Chocolat

TR600157

Morceaux de caramel aéré enrobés de chocolat qui, au contact de l'humidité, ont un effet effervescent. Couleur brune, odeur et goût du chocolat.

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Des Légumes

Poudre De Betterave Rouge

TR600153

Idéal pour épaissir tout type de préparation tout en étant enrichi de la saveur, de la couleur et des bienfaits nutritionnels des légumes frais (crèmes, sauces, mousses, soufflés).

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Des Légumes

copy of BROTE RABANO MORADO (30gr.)

TR600050

Si te gusta el rábano, te encantará este brote por su sabor refrescante y picante. Tiene múltiples beneficios para la salud, vitamina A, B, C, E y K, contiene calcio, magnesio, fósforo, potasio, aminoácidos y antioxidantes. Por su color y su sabor es uno de los brotes más apreciados por los chefs.

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Des Légumes

Poudre Épinards

TRADISSIMO

TR600045

Produit obtenu à partir d'épinards déshydratés. Poudre fine et verte brillante. Utilisez-le dans les sauces, gâteaux, crèmes, mousses et autres spécialités.

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Des Légumes

copy of BROTE RABANO MORADO (30gr.)

TRADISSIMO

TR600044

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Des Légumes

Tomate En Poudre

TRADISSIMO

TR600042

Spécialité obtenue à partir de tomate déshydratée par atomisation. Les basses températures lors du séchage permettent de conserver toute la saveur, la couleur et les caractéristiques nutritionnelles de la tomate d'origine. Il se présente sous la forme d'une poudre fine et rouge foncé. Odeur et goût caractéristiques.

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Des Légumes

Flocons D'oignons Frits

TRADISSIMO

TR600040

Les flocons d'oignon frits ont un arôme merveilleux, sont savoureux et croustillants. Le flocon d'oignon frit est utilisé comme ingrédient pour rehausser la saveur des salades, des sandwichs et des sauces.

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Des Fruits

Framboise Lyophilisée

TRADISSIMO

TR600142

La framboise lyophilisée a un goût aigre-doux caractéristique. Très aromatique. Les framboises lyophilisées sont délicieuses dans toutes les recettes, même comme collation.

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Des Fruits

Cerise Lyophilisée

TRADISSIMO

TR600011

Les cerises lyophilisées sont séchées pour une fraîcheur parfaite et ont un goût aigre naturel. Les cerises lyophilisées sont délicieuses même en collation.

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Des Fruits

Fruit De La Passion Crunch (150 gr.)

TRADISSIMO

TR600144

Fruit de la passion lyophilisé Crunch a une saveur légèrement acide qui ajoutera une touche exotique tropicale à vos plats. Ce lyophilisat ajoute de la saveur, de la texture et du croquant à n'importe quel plat ou dessert.

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Des Fruits

Mangue Crunch (200 gr.)

TRADISSIMO

TR600137

La mangue croustillante lyophilisée est croustillante et délicieuse comme collation, mélangée à votre yogourt ou crème glacée préféré. Vous allez adorer la saveur douce et tropicale de ce lyophilisé sain.

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Des Fruits

Lait Du Coco Crunch (150 gr.)

TRADISSIMO

TR600146

Ce produit peut être utilisé pour des applications dans le thé, la soupe aux fruits froids, les desserts, les repas diététiques, les barres de muesli au chocolat, les produits de boulangerie.

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Textures Et Saveurs

Gel Mou De Carraghénine Lota (500gr.)

TR600062

C'est un additif alimentaire à base de carraghénane pur, normalisé pour fournir une force de gel uniforme dans l'eau. Le carraghénane (E-407) est un hydrocolloïde naturel extrait d'algues rouges de la classe des Rhodophycées. Il se présente sous la forme d'une poudre beige inodore et insipide.

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Des Fruits

Framboise Entière

TR600143

La framboise entière a un goût aigre-doux caractéristique. Très aromatique. Les framboises entières sont délicieuses dans toutes les recettes, même comme collation.

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Textures Et Saveurs

Poudre De Yogour (500 gr.)

TR600135

Ce yaourt délicieux et savoureux vous étonnera par sa texture poudrée et son goût légèrement acide et amer. C'est un produit très approprié pour toutes les recettes où un contrôle strict de l'humidité est requis et vous ne pouvez pas appliquer de yaourt frais (chocolats, chocolats, truffes, confiseries), sauces, glaces, biscuits, crèmes, mousses et autres...

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Textures Et Saveurs

Stable De Gel De Carraghénine (Kappa) (500gr.)

TR600063

Le carraghénane Gel Firm (Kappa) peut être utilisé pour les épaississants de purées, le rodage de produits et les gélatines chaudes.

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Textures Et Saveurs

Dextrine (2 Kg.)

TR600082

La Drextina est utilisée pour obtenir des aliments frits beaucoup plus croustillants. Aussi dans les pâtes à frire ou le tempura, il les fait résister plus longtemps au croquant et absorber moins de graisse. Également utilisé comme substitut du sucre dans les génoises et la pâte à biscuits.

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Textures Et Saveurs

Miel En Poudre

TR600155

Spécialité obtenue à partir de miel. Les basses températures lors du séchage permettent de conserver toutes les caractéristiques de saveur, de couleur et nutritionnelles du miel d'origine. Il se présente sous la forme d'une fine poudre blanche.

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Textures Et Saveurs

Lait En Poudre Caramélisé (400 gr.)

TR600154

Lait en poudre caramélisé

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