Quesería "Quesos y Besos"

Queseria malagueña artesana que realiza quesos desde 2016 con leche de cabra de pastoreo de rebaños propios, en 2018 una de sus creaciones recibió el premio a mejor queso de España.

Quesería "Quesos y Besos"

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QUESO OLAVIDIA (280 GRS.)

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea. Mejor queso de España 2018 en el Salón Gourmets de Madrid.