Tradissimo

Ya puedes disfrutar de una selección de ingredientes naturales diseñada para decorar o acompañar tus platos que te ayudarán a crear recetas más atractivas. 

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Frambuesa Crunch (200 gr.)

Piezas de frambuesa crujientes liofilizadas que proporcionan una forma mejorada de obtener el sabor natural de la fruta con una textura seca. Utilízalas en postres, ensaladas, bombones, gin tonics como decoración en latos dulces y salados.

Tinta de Calamar en Polvo(250 gr.)

Producto obtenido a partir de tinta de calamar fresca, seleccionada, mezclada y deshidratada. Polvo de tinta de calamar, color negro. Olor y sabor característicos. Se utiliza para dar color y sabor a recetas.

Mango Crunch (200 gr.)

El Mango liofilizado Crunch es crujiente y delicioso como snack, mezclado con tu yogur o helado favorito. Te encantará el sabor dulce y tropical de este liofilizado saludable.

Carragenato Gel Blando Iota (500gr.)

Es un aditivo alimentario basado en un carragenato puro, estandarizado para proporcionar una fuerza de gel en agua uniforme. La carragenina (E-407) es un hidrocoloide natural extraído de algas rojas de la clase Rhodophyceae. Se presenta en forma de polvo de color beige inodoro e insípido.

Alginato Sódico (400 gr.)

El Alginato Sódico es un estabilizante, gelificante, espesante y formador de películas. Se obtiene a partir de algas marinas. Se utiliza en postres, productos de panadería, helados, conservas, aderezos de ensaladas, embutidos, bebidas y geles de repostería.

Piezas de Naranja (1 Kg.)

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de naranja y otros ingredientes añadidos. Piezas de naranja blandas (3x5x3 mm) de color naranja. Olor y sabor característicos de la fruta.

Miel en polvo. (400 gr.)

Especialidad obtenida a partir de la miel. Las bajas temperaturas durante el secado permiten conservar todas las características de sabor, color y nutricionales de la miel original. Se presenta en forma de polvo fino de color blanco. 

Fruta de la Pasion Crunch (150 gr.)

La Fruta de la Pasión liofilizada Crunch tiene un sabor ligeramente ácido que añadirá a tus platos un toque exótico tropical. Este liofilizado agrega sabor, textura y crujiente a cualquier plato o postre.

Cloruro de Calcio(500 gr.)

El Cloruro de Calcio es una sal de calcio muy utilizada como aditivo alimentario, actúa como estabilizante y potenciador de sabor. Es un compuesto químico, inorgánico, mineral y su función depende del tipo de alimento al que se aplique.

Piezas de Frambuesa (1 Kg.)

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de frambuesa y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (5x10x5 mm) de color rojo, sin semillas. Olor y sabor característicos de la fruta.

Dextrina (2 Kg.)

La Drextina se utiliza para conseguir fritos mucho más crujientes. También en pastas de freír o témpura hace que resistan más tiempo el crujiente y que absorban menos grasa. También usada como substituto de azúcar en masas de bizcocho y galletas.

Fresa Liofilizada(50 gr.)

Estas fresas fueron cosechadas en plena madurez y secadas por el proceso de liofilización. Mantienen su característico color rojo brillante y el sabor dulce, agradable y seco. Disfrutarás de su sabor natural en platos dulces y salados.

Yogur Crunch (150 gr.)

Este delicioso y sabroso yogur liofilizado te asombrará por su textura crujiente. Combina perfectamente en el té, sopa fría de frutas, postres, comidas dietéticas, barritas de muesli, chocolate, productos de panadería.

Cebolla Frita en Escamas (500 gr.)

Las escamas de cebolla fritas tienen un aroma maravilloso, son agradables al paladar y crujientes. La cebolla frita en escamas se utiliza como ingrediente para mejorar el sabor en ensaladas, sándwiches y salsas. 

Cereza Liofilizada(100 gr.)

Las Cerezas liofilizadas se secan con una frescura perfecta y tienen un sabor agrio natural. Las cerezas liofilizadas están deliciosas en cualquier receta, incluso como snack.

Pectina Nappage (550 gr.)

 Se presenta en forma de polvo fino color crema – blanco a marrón claro, con sabor y olor neutro. Este gel se puede usar para glacings, mermeladas y otras preparaciones de frutas.