Tradissimo

Ya puedes disfrutar de una selección de ingredientes naturales diseñada para decorar o acompañar tus platos que te ayudarán a crear recetas más atractivas. 

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Frambuesa Crunch (200 gr.)

Piezas de frambuesa crujientes liofilizadas que proporcionan una forma mejorada de obtener el sabor natural de la fruta con una textura seca. Utilízalas en postres, ensaladas, bombones, gin tonics como decoración en latos dulces y salados.

Dextrina (2 Kg.)

La Drextina se utiliza para conseguir fritos mucho más crujientes. También en pastas de freír o témpura hace que resistan más tiempo el crujiente y que absorban menos grasa. También usada como substituto de azúcar en masas de bizcocho y galletas.

Cereza Liofilizada(100 gr.)

Las Cerezas liofilizadas se secan con una frescura perfecta y tienen un sabor agrio natural. Las cerezas liofilizadas están deliciosas en cualquier receta, incluso como snack.

Carragenato Gel Blando Iota (500gr.)

Es un aditivo alimentario basado en un carragenato puro, estandarizado para proporcionar una fuerza de gel en agua uniforme. La carragenina (E-407) es un hidrocoloide natural extraído de algas rojas de la clase Rhodophyceae. Se presenta en forma de polvo de color beige inodoro e insípido.

Yogur Crunch (150 gr.)

Este delicioso y sabroso yogur liofilizado te asombrará por su textura crujiente. Combina perfectamente en el té, sopa fría de frutas, postres, comidas dietéticas, barritas de muesli, chocolate, productos de panadería.

Piezas de Manzana(1 Kg.)

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de manzana y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (3x5x5 mm) de color amarillo claro. Olor y sabor característicos de la fruta.

Pectina Nappage (550 gr.)

 Se presenta en forma de polvo fino color crema – blanco a marrón claro, con sabor y olor neutro. Este gel se puede usar para glacings, mermeladas y otras preparaciones de frutas.

Espinacas en Polvo (350 gr.)

Producto obtenido de espinacas deshidratadas. Polvo fino y de color verde brillante. Olor y sabor característicos. También es de gran interés por su sabor y conveniencia en salsas, bizcochos, cremas, espumas y otras especialidades. 

Piezas de Fresa (1kg.)

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de fresa y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (5x5x4 mm) de color rojo intenso. Olor y sabor característicos de la fruta.

Agar Agar (350 gr.)

El Agar Agar es un gelificante natural, espesante y espumante. Se obtiene de la extracción de algas marinas rojas de la familia de la Gracilaria. Éstas algas son lavadas, trituradas y la pasta obtenida es tratada químicamente para utilizarla como estabilizador en algunos alimentos y para la realización de gelatinas.

Piezas de Frambuesa (1 Kg.)

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de frambuesa y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (5x10x5 mm) de color rojo, sin semillas. Olor y sabor característicos de la fruta.

Tinta de Calamar en Polvo(250 gr.)

Producto obtenido a partir de tinta de calamar fresca, seleccionada, mezclada y deshidratada. Polvo de tinta de calamar, color negro. Olor y sabor característicos. Se utiliza para dar color y sabor a recetas.

Fruta de la Pasion Crunch (150 gr.)

La Fruta de la Pasión liofilizada Crunch tiene un sabor ligeramente ácido que añadirá a tus platos un toque exótico tropical. Este liofilizado agrega sabor, textura y crujiente a cualquier plato o postre.

Yogur en Polvo (500 gr.)

Este delicioso y sabroso yogur te asombrará por su textura en polvo y su sabor ligeramente ácido y amargo. Es un producto muy adecuado para todas aquellas recetas dónde se requiere un control estricto de la humedad y no se puede aplicar el yogur fresco (bombones, chocolates, trufas, confitería) salsas, helados, bizcochos, cremas, espumas y otras especialidades pasteleras.

Alginato Sódico (400 gr.)

El Alginato Sódico es un estabilizante, gelificante, espesante y formador de películas. Se obtiene a partir de algas marinas. Se utiliza en postres, productos de panadería, helados, conservas, aderezos de ensaladas, embutidos, bebidas y geles de repostería.